Siendo Rey de España, aunque a punto de morir Fernando VII,
“el rey felón” y de comenzar la regencia de la futura reina, Isabel II, se
inauguraba el 5 de agosto de 1833, una fuente de agua, comenzada a construirse
el año anterior. Hablamos de la fuente de agua situada en la antigua calle del
Pilar, hoy Conde de Torreanaz y situada en el perímetro de la Plaza de la
Constitución.
Para su inauguración se clocó una lápida o piedra grande,
que aparece en la foto y que rezaba, de la siguiente manera, una vez transcrita
a un lenguaje moderno, debido al deterioro de las letras, a través de decenas
de años:
La piedra en la Plaza de la constitución
Inscripción donada por Doña María Luisa Garrido Días,
viuda de Don Tomás Lario, siendo alcalde D. Luis Mariano Camacho Núñez, 5 de
agosto de 2018.
El agua de esta fuente provenía de la zona del Alcubón, en
el Cerro de San Cristóbal, que dio agua también, en otro ramal de agua a la
Fuente Larga que se encontraba en la carretera hacia Baños, enfrente del Bario
de San Fernando.
Esta fuente se supone que fue todo un acontecimiento para el
pueblo (estamos hablando de 1833), cuando la mayoría de los pueblos no tenía
fuentes de agua y menos aún agua corriente. No se sabe el día o año en que deja
de funcionar; suponemos que lo hace cuando se inaugura la Fuente del Paseo o
Plaza del General Castaños, allá por los años 50 del siglo XIX. Hablamos de más
de 170 años.
Esta fuente, al desaparecer, por estar situada en la casa
del señor Lario, se queda con ella y la utiliza, según sabemos de buenas
fuentes como suelo de balconada en la casa donde se situaba la fuente, de su
propiedad. Cuando, por obras, la casa se derriba y se hace una nueva, la piedra
vuelve a ser colocada como suelo de balconada, conservando la misma.
Al hacerse el segundo derribo de la casa, para hacer el
bloque de pisos que hoy se levantan en su lugar, la piedra se la llevan al
chalet que posee la familia en Zocueca, siendo utilizada como mesa de jardín.
Gracias a la familia por no haberla tirada al estercolero o un charcón, como se
ha hecho con centenares de cosas en Bailén, de más o menos importancia
Enterado o conocedor el Instituto de Estudios Bailenenses de
esa piedra, aunque no conocía su lugar, su presidente, D. Juan Soriano se
dedicó durante un par de años o tres, a indagar dónde podría estar la susodicha
piedra. Por senderos no conocidos, se entera de que la piedra se encuentra en
la casa chalet de D. Tomás Lario en la villa de Zocueca.
Se desplaza a la misma y, con el correspondiente permiso de
la viuda Doña María Luisa, ve que, efectivamente la piedra está en el lugar que
le habían indicado. Vean un par de fotos del momento
La primera foto es de la viuda Doña María Luisa,
señalando las letras, que hubo que limpiar cuidadosamente; y, en la otra, se
ven los pies de D. Juan Soriano, presidente del IEB.
Puesto en conocimiento, por parte del IEB, del hallazgo de
la piedra fundacional de la fuente, al concejal de Patrimonio de Bailén, Don
Juan Jesús Padilla, éste se pone en contacto con la dueña de la misma y
consigue que sea donada al ayuntamiento de Bailén, ocupando el lugar que le
correspondía; el más cercano posible a su primitiva ubicación.
El
lugar es magnífico. Sólo hemos de puntualizar un par de cosas: 1ª No se hace
mención alguna al trabajo realizado de investigación del Instituto de Estudios
Bailenense (IEB); 2ª Ningún miembro del IEB fue invitado a la colocación de la
misma e inauguración por parte de Doña María Luisa. ¿Un fallo del ayuntamiento?
Como
si no hubiéramos intervenido (el IEB) para nada en todo lo sucedido con esta
piedra. El tiempo pone a cada uno en su lugar.
Este video colocado al inicio de la historia del Parador sirve para que los lectores vean el estado lamentable en el que se encuentra, actualmente, el Parador de Turismo de Bailén.
La historia del Parador de Turismo de Bailén es la historia
del devenir de una ciudad, Bailén, convertida de éxito, en una película de
terror, en varias fases; desde un inicio feliz hasta un final terrorífico.
Contar todo lo sucedido daría para hacer más una tesis doctoral que un artículo
sobre una pérdida muy lamentable.
Indicar que al inicio fue un Albergue Nacional de Turismo
allá por el año 1933
Estado: Parador cerrado
desde 1996.
Otros nombres: Parador
nacional de turismo de Bailén, Albergue nacional de carretera de Bailén. Hotel
Bailén hasta 2014.
Uso actual: Cerrado.
Categoría: Tres estrellas
Dirección postal: Avenida
del Parador 52 23710 BAILÉN (Jaén) Andalucía, España
Altitud sobre el nivel
del mar del albergue primitivo: 338,50 m Altitud sobre el nivel del mar del
parador ampliado: 334,00 m
Referencia catastral:
1963805VH3116S0001FA.
Edificio original del
albergue primitivo: de nueva planta (destacado en recuadro)
Propietarios:
Ayuntamiento de Bailén y Dirección general del Patrimonio del Estado
(TurEspaña).
Superficie de la finca:
15 634 m2 Superficie construida: 8154 m2
Plazas totales: 168
huéspedes (20 en 1932; 80 en 1963). Habitaciones totales: 86 (12 en 1932; 40 en
1963)
Proyecto para parador:
Carlos Arniches Moltó y Martín Domínguez Esteban, 1929
Inauguración del parador:
lunes 23 de enero de 1933
Autoridad: Ministro de
Marina, José Giral Pereira
Proyecto para ampliación:
Manuel Sáinz de Vicuña y García-Prieto, 1954 Reinauguración del parador
ampliado: 08.07.1963
Autoridad: Subsecretario
del ministerio de Información y Turismo, Antonio José García y Rodríguez-Acosta
Reformas de importancia:
1935, 1949, 1960, 1978, 1985 y 1996
Clausura como parador:
sábado 31 de agosto de 1996
Clausura como hotel
Bailén: primero de noviembre de 2014
El parador, actualmente
El prador, anteriormente
La comparativa entre el
antes y el después. Por robar, robaron hasta las placas solares. El Albergue
nacional está “agujereado” en el techo. Se caerá en cualquier momento.
Desde el año 2014 llevan reclamando
desde el ayuntamiento de Bailén que se cedan las instalaciones del antiguo
parador a la ciudad. Ahora, debido a su estado de conservación, empieza a
suponer un peligro para la ciudadanía y especialmente para los niños que, según
su alcalde, Luis Mariano Camacho, "se meten dentro" en un lugar que
"parece un escenario de guerra en la que puede pasar una desgracia".
En este sentido el alcalde se ha mostrado dispuesto a iniciar los trámites para
el derribo de las instalaciones e imputar el gasto al Ministerio de Hacienda y
Función Pública.
Habría que hacer alguna que otra
puntualización. Veamos:
Todos los habitantes de Bailén sabíamos
que el Hotel Bailén, formado por una cooperativa de los antiguos trabajadores
del Parador, iba mal y, que más pronto que tarde, acabaría cerrando. Nadie, ni
en el gobierno central, ni en el autonómico ni en el local hizo nada por
evitarlo. Pero, sobre todo, todos sabíamos lo que iba a suceder. Y sucedió. Los
trabajadores, el último día, cerraron la puerta principal y, dejaron en el
interior todo lo que había; pensaron, creo yo, que el ayuntamiento o quien
fuera, iba a poner vigilancia o cualquier otro sistema que impidiera el robo.
Personalmente creo que, lo mejor que se
podría haber hecho, y no sé por qué no se hizo, tenían que haber sacado de
allí, absolutamente todo lo que había en su interior, guardarlo en alguna nave
con cámara de vigilancia para evitar los robos y, cerrar “a cal y canto”, como
se suele decir el recinto. O lo que es lo mismo; gastarse algunos miles de
euros, pocos, en tapiar todos los huecos que había en el edificio y cerrar con
una puerta la verja de entrada al edificio.
Interior del comedor
No se hizo y la consecuencia fue que, en
menos que “canta un gallo”, en menos de dos meses después del cierre, la
entrada al interior del edificio fue total por parte de gente sin escrúpulos.
Parte de las cocinas
Esta misma gente que se dedicó a la rapiña,
robo, destrucción y maltrato de todo lo que había en su interior. Despareció
absolutamente todo, tanto de las habitaciones,
Una habitación, casi intacta
recepción,
salones,como del comedor, bar y cocina. Por llevarse,
se llevaron hasta las tuberías, mármoles de los escalones de subida a la
segunda planta; hasta los azulejos los destruyeron por el gusto de hacerlo,
creo yo.
Lavandería
Estas fotos fueron tomadas en los primeros
días del cierre del Hotel Bailén. Había empezado la guerra por llevarse todo.
Hornos de la cocina
Un amigo mío, que había dejado para la
visión y goce de los visitantes, un precioso gallo de cerámica, se quedó sin
él. Seguro que fue de lo primero que se llevaron. Al menos tuvo buen gusto el
que lo hizo. Que lo “disfrute” en su casa.
Hoy en día, como pongo en el inicio, es
“zona de guerra”. Y puede pasar cualquier desgracia, porque los techos se
pueden caer, al igual que las escaleras. Hay gente que todavía sigue entrando
para sus “cosas”. Para terminar de rematar el edificio, fue incendiado por dos
veces, en la zona del comedor. Algo que se puede
observar a simple vista paseando por la Avenida del Parador (irónico nombre),
Segundo incendio
situado justo al
lateral del mismo y en plena entrada a la ciudad de Bailén; esta situación da
una imagen pésima de esta entrada. ¿La mejor solución? Hacer tabla rasa del
edificio. Derribarlo por completo, vallarlo y esperar acontecimientos.
Pero…siempre los peros con esta ciudad de Bailén.
Incendio en el comedor y exterior
Para aquellos que quieran ver el estado
interior de este edificio existe en YouTube, una entrada que se llama: Historia
de paradores. El parador abandonado. Pertenece a Rutero 66 ( https://youtube/T4l7gpj2en0?si=fEneX7Hy0VlxNAmt)
Quédense asombrados de lo que van a ver y lloren de pena, rabia y vergüenza por
lo que fue y lo que es; debido a la falta de entendimiento entre las distintas
administraciones.
Igualmente, desde el Gobierno de España
han manifestado que, por parte del Instituto de Turismo de España, Turespaña,
al que está adscrito el inmueble, hay plena disposición a ceder al Ayuntamiento
las antiguas instalaciones del parador que, a día de hoy, es inviable reabrir
por "razones técnicas y comerciales". Así mismo apuntan que están
pendientes de una solicitud formal por parte del Ayuntamiento de Bailén y que ésta
quede registrada en el Registro de la Propiedad. Antes de la cesión harían
falta otros dos pasos más, uno de ellos ya está en marcha, pero aún no se ha
realizado, la regularización de datos de la finca que debe llevar a cabo la
Gerencia del Catastro. El otro consiste en la inscripción de obra nueva del
Parador que ya existía, algo que no se llevó a cabo en su día. El actual
alcalde ha señalado que hace años que se hizo la petición formal y ha
calificado (presuntamente) de incongruencia la inscripción de obra nueva de un
bien que está para su derribo.
Lo de siempre. Entre todos lo mataron y
él solito se murió.
Esta segunda parte está destinada a intentar explicar el por
qué se vendió la Cooperativa. No soy cooperativista, pues nunca he tenido
tierras; solo mi trabajo de maestro. Pero sí que me ha llamado la atención el
cómo de la noche a la mañana, desapareció por arte de “birlibirloque” el
edificio y todo lo que había en su interior. Todos los habitantes de Bailén,
aunque conocían las vicisitudes de la Cooperativa, nunca pensaron ver el solar,
en el lugar donde se levantaba la otrora vigorosa y potente Cooperativa.
Quedamos mudos de asombro. Y comienzo con un poco de historia y muchas
preguntas.
Un
poco de historia no viene mal. La Cooperativa Santa Gertrudis se funda en el
año 1964, al calor de la constitución de la Sociedad cooperativa de la Vid, por
un importante grupo de agricultores y viticultores de la zona.
Hasta ese momento toda la producción de los viñedos se
dedicaba a uva de mesa, muy reconocida en todos los ámbitos provinciales, por
su gran calidad. Aparte, algunos dueños de viñedos se dedicaban a la producción
de vinos, pero a título personal y para su ámbito familiar. En el año 2004 se
hacen los primeros caldos bajo la Indicación Geográfica: Vinos de la tierra de
Bailén, que se comercializan bajo la Sociedad Santa Gertrudis.
En
noviembre de 2008 una representación de Apoloybaco visitó las instalaciones.
Para entonces unos ochenta socios conforman la Cooperativa Santa Gertrudis, en
su mayoría pequeños agricultores dedicados al cultivo de su viña. Los socios
aportan la totalidad de su cosecha, perteneciente a la subvariedad autóctona
“Molinera de Bailén”, que se encuentra solo en el término municipal de Bailén y
limítrofes; un tipo de uva rara que no está clasificada y que, analizada por
expertos enólogos jerezanos descubrieron que no existe en ninguna parte del
mundo. Son cepas muy resistentes, uvas de gran tamaño y una piel muy delgada.
Solr de la cooperativa
A
principios de los años 90 del siglo XX, se hace, por parte de la Junta y de
todos accionistas y cooperativistas el inicio de la una gran conversión, a
partir de 9 millones de pesetas. Hasta este momento sólo se fabricaban vinos a
granel o embotellados bajo las marcas “Batalla” o “Rumblar”, que se hacían en
las más de 40 tinajas de hormigón, cambiándose a tinajas de acero inoxidable.
También había, dos metros bajo el suelo, una gran sala de barricas de roble
canadiense, renovándose las mismas cada cuatro o cinco años.
Todo
esto finalizó en una planta embotelladora y una zona de almacenaje. Aquí se ha
embotellado “Marqués de Portugalete” envejece directamente en botella durante
un año y medio. Color rojo hacia ocre. A la nariz resalta una rica y abundante
variedad de aromas formado por las tres variedades empleadas para la
elaboración del vino (Cencibel, Cabernet-Sauvignon y Molinera de Bailén).
Batalla de Bailén. Un vino tinto que conmemora el bicentenario de la
famosa Batalla de Bailén y que tiene un envejecimiento directo en botella de 12
meses.María Bellido. Vino blanco semi dulce elaborado con uvas de
la variedad autóctona. Vino tinto, blanco y rosado, Atardecer de Bailén, hechos
con la uva autóctona, molinera.
En
2018 se recogieron 72.000 kilos de uva, una cifra superior a los 63.000 kilos
de 2016, pero muy lejos de los datos de 2014, cuando se recogieron 282.000
kilos de uva. En 2013 fueron 211.000 y en 2012 rondaron los 166.000, mientras
que se contabilizaron 178.000 en 2011.
Y
con esta historia y con estos datos, los bailenenses nos preguntamos, sobre
todo los que no somos cooperativistas y no conocemos, ni conocimos, los
“entresijos” de la cooperativa, ¿Por qué cerró la cooperativa? ¿Por qué
se vendió? ¿A quién se vendió? ¿Qué fue del vino acumulado en sus bodegas? ¿Qué
fue de los silos de acero inoxidable? ¿Qué fue de las 40 vasijas de hormigón?
¿Qué fue de todo el material que había en la instalación?
Cooperativa de Santa Gertrudis
¿Qué fue de los barriles de roble canadiense? ¿Qué fue
de toda la cooperativa?
Muchos
nos dirán que qué nos importa a nosotros, a los balinenenses o a mí mismo, lo
que haya pasado con la SCA Santa Gertrudis, puesto que no somos
cooperativistas. Y llevarán razón. Pero también les digo a estos que así
piensan, que quizá es momento de averiguar por qué se han perdido tantas cosas
en Bailén y, nunca, nadie o casi nadie ha dicho nada sobre el asunto. Nos
quejamos cuando ya ha desaparecido y nos callamos. “Apañaos” que somos.
Pues
yo, he intentado por todos los medios averiguar algo de lo sucedido. Y,
enterado de la donación de libros y otras cosas, hecho al ayuntamiento,
decidimos ver y leer esos libros. Pedí cita en el Archivo Municipal donde me
dijeron que se encontraban esos libros donados. No había nada. Cuatro
tonterías, a saber:
1.
Libro diario de los años 67 al 76;
2.
Facturas sueltas de los años 67 al 76;
3.
Extractos cuentas corrientes del 82 al 86;
4. Libro balance del año 1967;
5.
Libro mayor del 67 al 69;
6.
Libro Actas Junta Rectora del año 2013.
En
definitiva, cuatro pamplinas sin interés, porque no hay nada de los años 2013
hasta la venta en 2022. Nada. Imposible saber que sucedió. Los libros realmente
importantes, ¿dónde están? ¿en el Registro Mercantil? Lo digo porque
averiguarlo es bastante difícil. Y costoso.
Existe,
en torno a la SCA Santa Gertrudis un silencio sepulcral. Una “omertá”, que ya
la quisieran para sí los de la mafia. En todos sitios donde se ha pedido la
respuesta a las preguntas antes indicadas, el silencio y el “yo no sé qué ha
pasado”, es la respuesta generalizada.
El acto de la donación se
ha sellado con la firma por el alcalde de Bailén, Luis Mariano Camacho, y de la
presidenta de esta Cooperativa en el momento de su cierre, María Teresa
Cabrera. La firma se produjo en la Alcaldía con la presencia entre otros del concejal
de Patrimonio Histórico, Juan Jesús Padilla. Este concejal expresaba que sentía
una sensación agridulce por este momento. “Por un lado queremos agradecer a la
Junta Rectora y socios de la Cooperativa la cesión de este patrimonio
documental y material que se conservará a partir de ahora en el Museo para que
las generaciones futuras puedan conocer la relación del vino con Bailén, y por
otro una sensación de tristeza, ya que ojalá no hubiéramos llegado a esta
situación y no se hubiese producido el cierre de la cooperativa”.
El legado que la Cooperativa Santa Gertrudis deja al Ayuntamiento es
fundamentalmente documental, como fotografías, galardones, cartelería y
diferentes libros de actas y documentación contable.
Además se donan algunos objetos como dos barriles, diversas tinajas o dos
puertas de madera antiguas.
Todas los bienes pasarán a formar parte de la colección del Museo de la Batalla
de Bailén figurando como tal en su catálogo de registro, exceptuando el
material documental que pasará al Archivo Municipal del Ayuntamiento de Bailén.
El convenio de donación firmado recoge que todos los bienes quedarán
debidamente custodiados en las áreas de reserva destinadas a tal efecto y que
bajo ningún concepto podrán ser custodiados en domicilios particulares, ni ser
vendidos, subastados o ser objeto de regalo.
Cierto es que a Bailén como antiguo cruce de caminos
entre la Meseta y Andalucía y dentro de ella entre el este y el oeste, se la
conoce desde tiempos pretéritos. Y se la conoce por dos acontecimientos bélicos
de extraordinaria importancia; la Batalla de Baécula (208 a.C), entre los
ejércitos púnicos y romanos y sobre todo por la celebérrima Batalla de Bailén
en 1808, entre las tropas napoleónicas y el ejército español. Pero también es
cierto que Bailén atesora en su entorno los productos de la típica triada
alimentaria mediterránea – los cereales, el olivo y la vid – de esos viñedos se
obtienen unos deliciosos caldos que bajo la Indicación
Geográfica: Vinos de la
Tierra de Bailén, aprobado en el año 2004, se elaboran y comercializan por la
Sociedad Cooperativa de la Vid (Bodegas Santa Gertrudis)Bodegas Santa Gertrudis se fundó en
el año 1964, al calor de la constitución también de la Sociedad Cooperativa de
la Vid, por un importante grupo de agricultores de la zona. Hasta
entonces la mayor parte de la producción de los viñedos, se dedicaba a uva
de mesa, que estaba reconocida en determinados ámbitos como de una gran
calidad. Aparte de esto, existía una mínima parte de productores de vino, pero
siempre lo hacían a título particular y para consumo familiar. En noviembre de
2008, una representación de Apoloybaco tuvo la ocasión y la fortuna de visitar
sus instalaciones.
En la actualidad unos ochenta
socios conforman la cooperativa, son en su mayoría pequeños agricultores
dedicados al cultivo de sus viñedos, que crecen en un suelo arcilloso y bajo un
clima mediterráneo con toques de continentalidad. Los socios aportan la
totalidad de sus frutos, pertenecientes a la subvariedad autóctona denominada
“Molinera de Bailén” (procedente de la variedad más general “Molinera”,
existente tan solo en el término municipal de Bailén y localidades
limítrofes), un tipo de uva rara que no está clasificada, y que fue
analizada por los expertos enólogos jerezanos descubriendo que no existe en
otras partes del mundo. Son unas cepas muy resistentes, uva de gran tamaño y
una piel muy delgada.
Junto a esta variedad que se
cultiva en más del 90% de los terrenos dedicados a viñedos en Bailén y su
zona de influencia, unas cien hectáreas, también se cultiva la Tempranillo, la
Cabernet Sauvignon y la Garnacha en tintas y en blancas la Pedro Ximénez. Bodegas
Santa Gertrudis, inició un proceso de modernización a principio de loa años 90
del siglo XX, un esfuerzo que puso en marcha su presidente José Chico, el
enólogo Luis Hidalgo y el gerente Jerónimo Bautista, con el apoyo y la
colaboración de todos los cooperativistas. Y una inversión de mas de 9 millones
de pesetas. Hasta entonces se elaboraron vinos de mesa a granel y embotellados
bajo la marca “Batalla” o “Rumblar”.
La Bodega ocupa unos 5.000 metros
cuadrados y aunque todavía sobreviven las antiguas tinajas o depósitos de
hormigón, la mayor parte son ya de acero inoxidable, con una capacidad total
para elaborar cerca de cuatro millones de litros.La utilización de equipos
modernos de vinificación, la aplicación de las nuevas prácticas enológicas y el
tratamiento tradicional en la elaboración y crianza del vino, han hecho que sus
caldos cuenten con una extraordinaria calidad, con una personalidad propia que
le impregna la variedad autóctona, la Molinera de Bailén. Y que sean unos vinos
que van ganando prestigio y reconocimiento, tanto en el ámbito nacional como
internacional. Todo ello fruto de ese empeño y buen hacer que vienen mostrando
los cooperativistas con su junta rectora al frente.Bodegas Santa Gertrudis,
tiene ese
nombre en honor la antigua patrona de Bailén.Y cuenta también con una sala de
barricas, a cerca de dos metros de profundidad para mantener las condiciones
ambientales necesarias en la crianza de los vinos.Las barricas son de roble
canadiense y se renuevan cada cuatro o cinco años, así nos lo explico Jerónimo
Bautista (derecha de la foto), que guió de forma muy completa y didáctica
nuestra visita.Aclarándonos también que la unidad de medida de la superficie se
sigue utilizando la fanega, aproximadamente equivale a media hectárea.
El recorrido por la bodega finalizó
en una moderna y aséptica planta embotelladora y la zona de almacenaje.
< El “Marqués de
Portugalete” envejece directamente en botella durante un año y medio.
Color rojo hacia ocre. A la nariz resalta una rica y abundante variedad de
aromas formado por las tres variedades empleadas para la elaboración del vino
(Cencibel, Cabernet-Sauvignon y Molinera de Bailén). Se aprecia una fina y
elegante fragancia. En cuanto al paladar es lleno en boca con marcadas
estructuras de sabores, completo y aterciopelado que lo hacen fácil de beber.>
Batalla 1808; Un vino tinto que conmemora el bicentenario de la famosa
Batalla de Bailén y que tiene un envejecimiento directo en botella de 12 meses.
Elaborado con la variedad tempranillo, de color rubí, con ribetes violáceos, de
potentes aromas a frutos rojos, olor balsámico. En boca es amplio, sabroso, con
cuerpo suave y aterciopelado. de excelente frutosidad, de taninos vivos y
envolventes, con un final de boca seco y prolongado.< Duque de Bailen tinto; Envejece
en barrica de roble durante 12 meses y un año y medio en botella. Color rojo
intenso con suaves matices hacia teja. Aroma frutal tomado por las variedades
Molinera de Bailén) y Cencibel, y notas de vainilla cedidas por la madera de
roble. A la boca se aprecia una primera impresión levemente ácida, ligero en el
paso de boca, con buen equilibrio cuerpo-acidez. Amplio y largo en el
post-gusto, muy consistente y con gran personalidad. Marida estupendamente con
un grupo de amigos y una buena conversación.> María Bellido; Vino
blanco semi dulce elaborado con uvas de la variedad autóctona La Molinera de
Bailén, junto con Pedro Ximénez. Amarillo pálido, de aroma fresco e intenso. A
la nariz se percibe una rica y abundante variedad de aromas primarios y
frutales, resultando una fina fragancia a frutos tropicales. En boca es
levemente cremoso, sabroso y equilibrado, muy apropiado para acompañar
aperitivos y postres. < Vino tinto joven “Atardecer
andaluz”.
Color rubí con visos violáceos. Muy potente en nariz con gran
frutosidad y matices florales. Rotundo a la variedad Cencibel.Sabor ligero con
buen equilibrio cuerpo-acidez, sabroso amplio y largo, con final de boca seco.
Perfecto para un acompañamiento contundente, estofados o guisados o bien carne
caza, siendo la caza mayor su mejor maridaje, jabalí, gamo o corzo.> Vino
blanco joven “Atardecer andaluz”. Muy pálido con leve tono hacia amarillo.
A la nariz se percibe una rica y abundante variedad de aromas primarios
frutales, resaltando una fina fragancia. Al paladar es afrutado, fresco y
suave.Una excelente elección para tus entrantes o aperitivos incluyendo arroces
o pastas. Prueba a tapear con este blanco joven muy fresquito en vez de una
cerveza.< Vino rosado joven “Atardecer
andaluz”.
Color con tonalidades violáceas. Aroma complejo e intenso formado
por las variedades Molinera (subvariedad Molinera de Bailén) y Cencibel. Sabor
afrutado, limpio y elegante. Os sorprendera lo elegante que puede llegar a ser
combinándolo con aperitivos y platos ligeros, con poco condimento y frescos:
sushi, ensaladas frescas o brochetas de verduras.> Mostos y Vino de la
tierra; Los mostos son blanco y tinto, no tiene alcohol ya que se obtiene
del jugo de la uva sin fermentar a partir de uvas sanas y seleccionadas. Y Vino
de la tierra; es un vino tinto muy apropiado para el consumo diario.
SOCIEDAD COOPERATIVA DE LA VID. BODEGAS SANTA
GERTRUDIS
Imagen de la donación de libros que indicaré, cualles son , en la 2ª parte de esta entrega
Estas fotos, y muchas
otras del “paseo”, dan idea de cómo ha cambiado la estructura de la fuente.
Menos mal que, al menos, no se ha “metido mano” a ninguna de las partes de la fuente
y de la estatua de la diosa. Aunque hubo un momento en el tiempo en que se
intentaron rellenar las conchas de la fuente; algo que podría haber sido
realmente demoledor para la fuente.
No voy a entrar a explicar, aquí, la enorme importancia que
tiene esta plaza para todo el pueblo. Es punto neurálgico, paradigmático; paso,
paseo y concentración de todos los habitantes de Bailén. Venga del lugar que
venga del pueblo ha de pasar, casi siempre, por la plaza o Paseo.
Pues
bien, este lugar ha sido casi siempre el mismo, salvo algunas pequeñas
modificaciones en el mismo. A saber: la posición de la estatua. Ha estado
mirando a la calle Arroyo y a la calle Real, como lo hace actualmente. Pero
desde el momento que se puso la estatua de la Diosa Iberia, se hizo un estudio
y un proyecto de como iba a ser la fuente de agua que se iba a colocar justo
debajo. Adjunto una foto de dicho esquema para que se vea como era y como
debería estar.
Como
se observa la base era redonda, de piedra del lugar, asperón rojo o rojizo. Así
la conocí yo, cuando llegué a Bailén la primera vez, allá por 1963. Cuando
volví de nuevo, al cabo de algunos años, como maestro, allá por el año 80 del
siglo pasado, la fuente era redonda y con la misma piedra.
Pero
he aquí que un día, no sé por qué motivo o razón, si se aprobó o no en el Pleno
del Ayuntamiento, cosa que no he podido comprobar, la fuente circular con sus
piedras de asperón rojo, comenzó a ser DEMOLIDA. Se tiraban o demolían casi 130
años de la fuente circular. Y nadie dijo nada. Estamos en la década de los 80,
como he dicho antes.
Pasaron
los años y todos los habitantes se acostumbraron a una fuente rectangular, con
flores alrededor y una pequeña rejilla para que nadie pasara al interior de la
fuente. Vean la foto
Si
se fijan en la parte inferior se ve el inicio del nuevo templete para la
música; una vez demolido el circular que había, con una vivienda en su parte
inferior.
Bueno,
pues ya estábamos acostumbrados a ver la fuente rectangular con la diosa Iberia
en el centro, conocida como La Matrona, cuando llega Zapatero, con su famoso
Plan E. Un plan creado para el desarrollo del empleo agrícola y rural; pero,
¡0h!, cuestiones de ¿dinero, del paro y de la cultura? de este pueblo de
destruir casi todo lo importante que ha tenido, se destinó la mayoría del
dinero del Plan E a casi todo, menos al empleo agrícola o rural. En este caso,
parte de ese dinero, por un total de 216.200’95€, se destinó a la NUEVA
DEMOLICIÓN de esa fuente rectangular. Vean Foto
La
piedra que se había utilizado, de arenisca prensada, más o menos, no soy
albañil, se quitó de en medio y apareció, por arte de birlibirloque, un OVNI en
la Plaza del General Castaños, de un mármol verde, escurridizo y una plaza
“enmarmolada”; quiero decir losas de mármol blanco, totalmente “escurridizas”
cuando llueve y que, han dado lugar a números resbalones, caídas; y, en
consecuencia, alguna que otra articulación, pierna o rodilla, doblada o rota.
Porque es, salvo que se sea un equilibrista, imposible circular por ella. O eso
o das la vuelta o lo haces por los únicos lugares que se puede cruzar cuando
llueve, unas losetas grises, de granito. Vean la foto del OVNI
Esta
“sensacional” obra se realizó en el año 2007 y, a cada momento parece que va a
salir girando hacia el cielo
Como
ven y han leído, un lugar emblemático de Bailén, se ha cambiado al albur del
gobierno municipal que gobernaba en ese momento. Pido, desde estas líneas, que
la fuente vuelva a tener sus piedras de asperón rojo y que las losetas de
mármol, sean agujereadas, para que tengan una forma idónea para poder andar
sobre ellas cuando llueve. Pero como dice el refrán: “Contra el vicio de pedir,
la virtud de no dar”. Pues mis amigos y yo, seguiremos con el vicio, a ver si
suena la flauta.
Cómo debería estar la Plaza de la Constitución. 1º Premio
PRIMER PREMIO DEL CONCURSO PÚBLICO
A SIMPLE VISTA SE VEN LAS ENORMES DIFEENCIAS ENTRE EL
“MAMOTRETO DE PLAZA QUE HAY” Y LA QUE PODÍA HABER SIDO.
Nota. Sé qe hay muchas fotos sobre la Plaza de la Cnstitución y que muchos habríais elegido otras diferentes. Éstas están simplemente como homenaje a lo que fue una "plaza de pueblo" y se quedó en algo que a nadie le gusta.
